Cordero al vino con salsa

Aprende a cocinar una costilla de cordero con una reducción de vino tinto que seguro le gustará a todos en casa, perfecta para servir en una ocasión especial.

Ingredientes

  • 1 Kilogramo de Carne de costilla de cordero
  • 2 Tazas de Vino tinto
  • 1 Unidad de Cebolla
  • 3 Unidades de Caldo de Costilla (cubito)
  • Harina
  • 1 Pizca de Ajo en polvo
  • 1 Pizca de Sal y Pimienta

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Preparacion | 1 hora 30 minutos

Hacer esta carne al vino es más fácil de lo que parece. Lo primero que debes hacer es colocar la carne en una olla y sazonar con sal, pimienta, ajo y las pastillas de caldo desechas. Unta bien la carne por ambos lados.
A continuación, corta la cebolla en plumas y vértelo en la olla junto con la carne. Baña todo con el vino y cocina a fuego medio por una hora o hasta que la carne esté bien tierna.
Para comprobar que la carne esta lista, saca un trozo y prueba, el vino debe haber reducido y no olvides que mientras más tiempo esté la carne en el fuego más blanda quedará.
Una vez la carne esté lista, retira el líquido de la olla y mezcla con un poco de harina para espesar. Este paso es opcional, puedes dejar el caldo de la cocción líquido si deseas. La pieza de carne córtala en rodajas para servir.
Sirve la carne al vino con salsa recién hecha y acompaña con un poco de arroz blanco, una ensalada sencilla o un puré de papas gratinado. ¡Delicioso!

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